新型的炊事機(jī)械在一定程度上解放的了生產(chǎn)力，也極大的提高了人們的工作效率，并且伴隨這科學(xué)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，人們對(duì)新型炊事機(jī)械的需求也是很大的。比如很多朋友再購(gòu)買和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等設(shè)備之后，因不太重視使用過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)，也不注意對(duì)機(jī)器的定期維修，所以機(jī)器在使用長(zhǎng)時(shí)間之后容易出現(xiàn)問(wèn)題，問(wèn)題嚴(yán)重則會(huì)導(dǎo)致機(jī)器的停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　機(jī)器一旦出現(xiàn)問(wèn)題，就必須聯(lián)系廠家請(qǐng)專業(yè)人員過(guò)來(lái)維修，一來(lái)二去的會(huì)耽擱不少時(shí)間，耽誤機(jī)器的正常工作，造成一定的損失，如果我們?cè)谑褂眠^(guò)程中多注意一下機(jī)器使用方面的事項(xiàng)，有問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，便省去不少事。

　　以饅頭機(jī)為例，想必很多人都清楚知道，饅頭機(jī)的工作原理就是靠成型輥之間的旋轉(zhuǎn)擠壓，將饅頭揉搓成型。原理簡(jiǎn)單，操作也是方便。機(jī)器的構(gòu)造能保證產(chǎn)品的大小均勻，出現(xiàn)的饅頭光滑。也保證了工作效率，提高了食品的安全質(zhì)量。

在使用過(guò)程中需要注意的問(wèn)題：

1、在使用之前，外露齒輪應(yīng)加注適量潤(rùn)滑油，減速箱內(nèi)齒輪油也要隨時(shí)注意其量的多少。

2、機(jī)器每班使用完畢，要將機(jī)器成型輥、進(jìn)面口等擦洗干凈，但不得用噴水管清洗，以防生銹，影響使用。

3、長(zhǎng)期停用機(jī)器，要將出面口拆卸，清理輸面通道內(nèi)的余面，防止長(zhǎng)時(shí)間變質(zhì)，造成食品的污染。